十二烷基肌氨酸钠,SLS

别名：十二烷基肌氨酸钠/N-月桂酰肌氨酸钠/十二烷基肌氨钠/N-甲基-N-月桂酰甘氨酸钠/十二酰-N-甲基甘氨酸钠/月桂酰-N-甲基氨基乙酸钠/N-十二酰基-N-甲基甘氨酸钠/十二酰肌氨酸钠/SLS

表面活性剂的定义：表面活性剂（surfactant），是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为憎水基团；亲水基团常为极性的基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等；而憎水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂等。

面活性剂是由两种截然不同的粒子形成的分子，一种粒子具有*的亲油性，另一种则具有*的亲水性。溶解于水中以后，表面活性剂能降低水的表面张力，并提高有机化合物的可溶性。

表面活性剂范围十分广泛（阳离子、阴离子、非离子及两性），为具体应用提供多种功能，包括发泡效果，表面改性，清洁，乳液，流变学，环境和健康保护。

十二烷基肌氨酸钠是阴离子表面活性剂 ，用于生化研究。