基本信息

中文名称：D-甘露糖，D-甘露糖(植物);D-甘露糖(植提);D-MANNOSE D-甘露糖;D-甘露糖/D-吡喃甘露糖/D-(+)-甘露糖;D-(+)-甘露糖 25G;D-(+)-甘露糖;D-甘露糖;D(+)-麦芽糖;甘露糖

英文名称：D-Mannose

CAS号：3458-28-4

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

D-甘露糖是白色或几乎白色粉末。熔点 133-140 °C(lit.)比旋光度 14 º (589nm, c=10, H2O)密度 1,539 g/cm3储存条件 Store at RT.溶解度 H2O: 50 mg/mL水溶解性 2480 g/L (17 ºC)

分α-型和β-型两种。Α-型为甲基的结晶，熔点133℃；β-型为乙基的结晶，熔点132℃(分解点)。味甜，略带苦的后味。易溶于水(250%)，难溶于乙醇(0.4%)，不溶于C4H10O。在植物中主要以缩合物形式存在于甘露聚糖等多糖中。游离态者在椰子外壳和木樨植物花白蜡树(Fraxinus ornus)的渗出液中有存在，此外在柑橘皮、发芽种子和糖蜜等中有微量存在。